Çdo biznes, duke përfshirë sektorin HoReCa, përfundimisht duhet të optimizojë proceset e punës në atë mënyrë që të reduktojë kostot dhe të rrisë rentabilitetin nga njëra anë, dhe nga ana tjetër të lirojë kohë dhe përpjekje për zgjidhjen e çështjeve më strategjike. Për shembull, tërheqja e klientëve të rinj, zgjerimi i biznesit, përmirësimi i cilësisë së shërbimit, etj.
Optimizimi përbëhet nga shumë hapa - nga kontraktimi i detyrave të rëndësishme të biznesit (auditimi, kontabiliteti, shpërndarja ose promovimi në rrjetet sociale) deri te automatizimi i kontabilitetit dhe shlyerja me klientët. Dhe ne duam të flasim për këtë të fundit në më shumë detaje.
Biznesi i restoranteve të shekullit të XNUMX-të - si është?
Ditët kur kamerieri vinte në tavolinë dhe merrte porosinë duke shkruar diçka në një fletore, kanë kaluar prej kohësh. Sot, për shembull, punonjësit e shumicës së institucioneve bëjnë porosi në tableta. Dhe tani kamarieri nuk ka nevojë të vrapojë në kuzhinë dhe të dorëzojë listën e pjatave të porositura nga klienti - e gjithë kjo bëhet automatikisht përmes softuerit të veçantë. Kjo eliminon konfuzionin se kush ka porositur çfarë dhe në çfarë sasie, dhe gjithashtu ndihmon në reduktimin e kohës së pritjes, gjë që sigurisht do t'i kënaqë mysafirët.
Me teknologjitë moderne, nuk ka më kuptim të mbash asnjë shënim në letër, sepse të gjitha të dhënat bazë gradualisht po bëhen "dixhitale". Sot, në vetëm disa klikime, një kamarier mund të ndajë pagabueshëm faturën midis të ftuarve, të pranojë pagesa të përziera për një porosi (pjesë me kartë, pjesë me para në dorë), të shikojë hartën e sallës dhe të gjejë shpejt rrugën e tij për të ulur mysafirë të rinj në nje tavoline e parezervuar. Dhe kjo, nga ana tjetër, sjell cilësinë dhe shpejtësinë e shërbimit në një nivel thelbësisht të ri.
Sidoqoftë, biznesi i restorantit është ndërtuar jo vetëm mbi shërbimin - ai përfshin gjithashtu organizimin e çështjeve të punës (dorëzimi, porositja e produkteve, etj.), raportimi dhe kontabiliteti (si paratë ashtu edhe balancat e magazinës).
Sot, pak njerëz në industrinë e restoranteve mbajnë ndonjë regjistrim të brendshëm në letër ose në fletëllogaritëse Excel, sepse tashmë ka mjete më të përshtatshme dhe funksionale për këtë. Me ndihmën e tyre, për shembull, mund të automatizoni procesin e blerjes së produkteve nga kontraktorët sipas bilanceve në ndërmarrjen tuaj, të kryeni një inventar të bilanceve më shpejt bazuar në të dhënat elektronike të kontabilitetit dhe të identifikoni më shpejt mungesat, të merrni informacion për artikujt dhe pjatat më të njohura. që nuk janë të kërkuara në menu, gjë që do të bëjë të mundur përmirësimin e menusë dhe ta bëjë atë më fitimprurëse. Dhe, vlen të përmendet se të gjitha këto veçori janë tashmë të disponueshme për përdorim.
Zgjidhje moderne për biznesin HoReCa
Zgjidhjet moderne për biznesin e restoranteve kërkojnë një zgjidhje gjithëpërfshirëse për çështjet kryesore: kontabilitetin financiar dhe magazinë, statistikat dhe raportimet, pagesat me para në dorë dhe me kartë, automatizimin e blerjeve të produkteve nga kontraktorët dhe shumë detyra të tjera. Program për një restorant Posteri kombinon jo vetëm pikat e mësipërme, por ofron shumë më tepër.
Përparësitë e shërbimit konsistojnë në:
- ndër-platformë dhe mbështetje e sistemeve operative më të zakonshme (Android, iOS dhe Windows);
- ndërfaqe miqësore për përdoruesit, e cila zotërohet lehtësisht nga stafi dhe drejtuesi i institucionit;
- integrim i thjeshtë me pajisje shtesë: terminale, printera faturash, arkë, skaner barkodi, etj.;
- punoni në modalitetin offline nëse lidhja e internetit humbet;
- akses në distancë, i cili i lejon menaxherit të monitorojë punën e institucionit pa qenë drejtpërdrejt në qytet;
- çmim i përballueshëm.
Softueri thjesht instalohet në laptopë ose tableta dhe eliminon nevojën për të shpenzuar para për blerjen e pajisjeve speciale. Kjo ju lejon ta integroni atë në kuadrin e pajisjeve që janë tashmë në institucion. Dhe ky është një avantazh jo vetëm për zinxhirët e mëdhenj të restoranteve, por edhe për bizneset e vogla: kamionë ushqimorë, kafene familjare apo kafene.
Funksionet e softuerit të posterit - të gjitha në një qytet
Softueri Poster konvencionalisht përbëhet nga dy blloqe - për shërbimin e drejtpërdrejtë të klientit dhe menaxhimin e proceseve kryesore të biznesit.
Një aplikim për përpunimin e porosive
Pjesa e parë është një aplikacion që mund të instalohet në një tablet me Android ose iOS ose në një laptop Windows dhe që do të përdoret nga kamarieri ose banakieri. Aplikacioni instalohet thjesht nga marketi dhe në të ardhmen do të mundësohet përditësimi i tij nëpërmjet marketit.
Aplikacioni ju lejon të pranoni pagesa në para dhe pa para, të printoni çeqe, të ndani faturat dhe të bëni një lloj pagese të përzier, të automatizoni dorëzimin nga institucioni, të dërgoni porosi në kuzhinë menjëherë, të krijoni një sallë virtuale me vendosjen e restorantit tavolina dhe gjurmoni rezervimet e vendeve, vizualizoni menunë e ushqimit me një foto dhe nëse aplikacioni është i instaluar në një tabletë, atëherë mund të merrni porosi jo vetëm në banak, por edhe direkt në tryezën me të ftuarit.
Paneli i administratorit
Kjo njësi funksionon thjesht në çdo shfletues nën një llogari administratori ose menaxheri. Paneli i administratorit ofron akses në raportim (raporte të parazgjedhura ose raporte me cilësime të caktuara për çdo periudhë kohe), kontabilitet financiar dhe magazinë, inventar të shpejtë, listëpagesash të punonjësve, statistika të operacioneve me para dhe integrim me 1C. Për më tepër, këtu mund të krijoni karta teknike për secilën pjatë me një recetë të detajuar dhe kosto të llogaritur, të shihni veprimet me çdo kontroll, të automatizoni blerjen e produkteve nga kontraktorët, të zhvilloni dhe rregulloni programe besnikërie dhe promovime për klientët.
Në total, pronari i një biznesi HoReCa do të marrë një mjet shumëfunksional të plotë që do të ndihmojë në organizimin e detyrave të prodhimit dhe menaxhimit saktësisht siç duhet të jetë për çdo themelim të kontratës.
Në vend të përfundimeve
Përdorimi i softuerit të specializuar për automatizimin e kontabilitetit dhe llogaritjeve është i detyrueshëm për biznesin modern të restoranteve të çdo shkalle. Zbatimi i kontabilitetit të automatizuar ju lejon të shmangni një numër gabimesh në fazën e hapjes së një ndërmarrje të re, dhe integrimi në një biznes tashmë ekzistues do t'ju lejojë të optimizoni dhe kurseni në proceset kryesore, nga blerja e produkteve deri në zgjidhjen me mysafirët e restorantit tuaj. Dhe kjo, nga ana tjetër, çon në menaxhim efektiv dhe rritje të përfitimit të biznesit.
Lexoni gjithashtu: